CHARDONNAY Trentino Superiore DOC 2021 - BIO - Vista Lago - Weiß

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BIO CHARDONNAY DOC von Vista Lago, Jahrgang 2021 á 0,75 Liter zu 12,90€ je Flasche aus Riva Del Garda am Gardasee.

Produktinformationen

Die "Agraria Riva Del Garda" vereint seit 1957 verschiedene im Trentino gelegene Weinberge in einem Weingut. Unter dem Namen Visat Lago entstehen traditionelle regionale zertifizierte BIO-Weine.

Jahrgang 2021. Weiß Wein. CHARDONNAY Trentino Superiore DOC BIO von Vista Lago aus Riva Del Garda am Gardasee.

Rebsorten: Chardonnay und ca. 5% Sauvignon Blanc

Alkoholgehalt: 13,0% Vol

Enthält Sulfite

Größe oder Maße

0,75 Liter Flasche

Produktdetails

Anbaugebiet / Boden: Terrassenförmiger Hügel im Raum Tenno, im Gebiet namens Fontanelle. Flacher Boden mittlerer Dichte, mit einem hohen Tonanteil, zu Kalkstein tendierend. Die Trauben stammen von Weinbergterrassen, die durch steile Straßen, Pontère genannt, verbunden sind.

Farbe: Strohgelb, glänzend
Bouquet: Der Wein präsentiert sich in der Nase intensiv und äußerst elegant. Das aufgrund seiner aromatischen Akzente einladende und komplexe Bouquet reicht von fruchtigen Noten des Golden Delicious und der Banane über nussige Noten von Haselnuss und Mandel bis hin zu blumigen Akazienakzenten, um schließlich in Noten von Vanille und Konditorcreme auszuklingen.

Geschmack: Am Gaumen sehr vergnüglich mit einem schönen würzigen Finale, das mit der alkoholischen Komponente in Einklang steht. Der Wein mit langer aromatischer Persistenz und schöner Harmonie kann sofort genossen werden. Seine Eigenschaften behält er aber ohne weiteres für einige Jahre.

Weinlese: Anfang September, in den kühlen Vormittagsstunden, sorgfältig von Hand.
Weinherstellung: Die Trauben wurden auf ca. 10 °C abgekühlt, anschließend gerebelt und gequetscht. Die pre-fermentative Mazeration wurde in Kontakt mit den Schalen (4-5 Stunden) durchgeführt und anschließend sanft gepresst. Auf die Pressung folgte die Kaltstabilisierung des Mostes (9 Tage) vor dem dekantieren.

Ausbau: Nach der alkoholischen Gärung wurde der Wein in Fässer, Barriques und Tonneaux gefüllt und auf der Gärungshefe gelagert, wobei wöchentlich eine Batonnage durchgeführt wurde, um die Hefe auszusetzen und dem Wein mehr Komplexität und Volumen zu verleihen. Der Wein wurde außerdem einer malolaktischen Gärung unterzogen. Anfang August wurde der Wein verschnitten und für die Abfüllung vorbereitet. Es folgte eine 6-monatige Flaschenreifung.

Lagerung und Serviervorschlag

Lagerung: an einem kühlen, trockenen Ort mit wenig Licht aufbewahren
Serviervorschlag: Bei 12 °C in mittelgroßen Gläsern servieren.